Keress:
Címkék 
Edzőterem
Hátedzés La Llave Alexszel!
Speciális hátedzés 6 hát gyakorlattal és egy plusz bicepsz gyakorlattal La Llave Alex testépítővel
Ajánló:
Kutatással igazolva: súlyzót és futópadot a nőknek!
Összes testépítés cikk listázása
Recept
Töltött cukkini paradicsomágyon
Gyorsan elkészíthető recept cukkíniből, ricottából és paradicsomból
Ajánló:
Házi készítésű vitaminbomba
Összes recept listázása
Gyorsan elkészíthető recept cukkíniből, ricottából és paradicsomból
Ajánló:
Házi készítésű vitaminbomba
Összes recept listázása
Sztárfitnesz
Hírességek edzői
Ünnepelt filmsztárok, TV-és személyiségek, producerek, énekesek megbecsült segítői a személyi edzők. Nem könnyű a feladatuk, hiszen az edzéstervek összeállítása mellett motiválni is kell vendégeiket.
Ajánló:
Jennifer Aniston 41 évesen és fitten
Összes SztárFitnesz cikk listázása
Ünnepelt filmsztárok, TV-és személyiségek, producerek, énekesek megbecsült segítői a személyi edzők. Nem könnyű a feladatuk, hiszen az edzéstervek összeállítása mellett motiválni is kell vendégeiket.
Ajánló:
Jennifer Aniston 41 évesen és fitten
Összes SztárFitnesz cikk listázása
Fogyókúra
Elhízás és genetika
Egy friss kutatás szerint a szülők életmódja meghatározza, hogy hajlamosak leszünk-e az elhízásra. A megoldás mégis a kezünkben van, sőt felelősek vagyunk gyermekeink egészségéért is...
Ajánló:
Óvjuk a gyerekeket az elhízástól!
Összes fogyókúra cikk listázása
Egy friss kutatás szerint a szülők életmódja meghatározza, hogy hajlamosak leszünk-e az elhízásra. A megoldás mégis a kezünkben van, sőt felelősek vagyunk gyermekeink egészségéért is...
Ajánló:
Óvjuk a gyerekeket az elhízástól!
Összes fogyókúra cikk listázása
Csatlakozz!
Táplálkozás
Fűszerek áldásos hatásai I.
A túlfűszerezett ételeket néhányunknak valóban kötelező elkerülni. Az érzékeny gyomorral, netán beteg, gyulladt emésztőrendszerrel küzdő embereknek ezek az ételek szinte méregként hatnak. Mégis, országunkban a "kerüld a fűszeres ételeket" figyelmeztetés általánosan él. Nem csoda, bizonyára az agyonborsozott-sózott, feketére égetett sültek szolgáltathatták az alapot.
Szerencsére a fűszerekről általánosságban mégsem mondható el, hogy kerülendők lennének, sőt számtalan áldásos tulajdonságuk bizonyított, melyet újabb kísérletek is alátámasztanak. Így aztán nem kell elfelejteni az ízletes ételeket, inkább használjuk tudatosan ételízesítőinket.
Mit mond a tudomány némely közhiedelemmel ellentétben?
A fűszereknek bizonyítottan öregedésgátló, antioxidáns hatásuk van, de még a degeneratív betegségek megelőzésében is segítségünkre lehetnek. Ez a mondat rögtön szöges ellentétben áll a fűszerellenes közhiedelmekkel, és ezt nem árt jól megjegyezni.
Kutatások szerint a fűszereknek magasabb antioxidáns hatásuk van, mint maguknak a favoritnak tartott zöldségeknek, gyümölcsöknek.
A British Journal of Nutrition olyan kutatásról adott hírt, melyben 15 különböző fűszert vizsgáltak, különös tekintettel azok antioxidáns hatására, amit az úgynevezett ORAC-érték alapján mértek fel.
A kutatásnál önmagában, valamint fűszerekkel tálalt salátákat kínáltak a kísérleti alanyoknak, akiket ezúttal nem kell annyira sajnálnunk, mint néhány korábbi cikk egérkéit. A saláták önmagukban is egészségesek és jelentős
szabadgyök-megkötő képességgel bírnak, ám az orvosi citromfűvel és bazsalikommal gazdagított saláta antioxidáns hatása 150-200%-kal megnövekedett, ORAC-értéke pedig 4000-re rúgott.
Egy másik kísérlet szintén hasznos eredményre jutott a fűszerekkel kapcsolatban. A kísérlet során inzulinérzékeny patkányokat vizsgáltak. (Az inzulinérzékenység egy ördögi körként működő jelenség, ami éhségérzet növekedéssel, elhízással, hosszabb távon cukorbetegséggel jár.) A kutatók megfigyelték, hogy egyfajta fűszerkeverék képes volt arra, hogy csökkentse a zsíroxidáció során keletkező szabadgyökképződést, és javította a szénhidrát-anyagcserét, annak ellenére, hogy a patkányok tulajdonképpen cukordiétán éltek.
Egy másik tanulmány ugyancsak a fűszerként használt termények antioxidáns hatását vizsgálta a zsíroxidációval kapcsolatban. A kísérlet során fokhagymát, hagymát, gyömbért, mentát, szegfűszeget, fahéjat és borsot használtak. Megfigyelték, hogy ezek közül a szegfűszeg mutatta a legmagasabb a hagyma pedig a legalacsonyabb antioxidáns hatást.
A tanulmány ezenkívül további két érdekességre is fényt derített. Bizonyos fűszerek együttes használata felerősíti az egyébként várható hatást. Ilyen kombinációk a hagyma és fokhagyma, hagyma és gyömbér, gyömbér és fokhagyma. Tehát ezeket gyakran használhatjuk, ha szeretnénk mindazzal megküzdeni, amit a szabadgyökök okozhatnak.
A fűszerek további egyedülálló tulajdonsággal is bírnak. Ugye gyakran hallod, hogy az egészséges ételek veszítenek értékükből, ha sokáig hevítjük őket, magyarul nem nyersen fogyasztjuk? A fűszerek e téren is kiemelkedőek: még 30 perces forralás után is megtartják antioxidáns hatásukat.
A következő részben a fűszernövényeket, azok hatásait egyenként vizsgáljuk meg.
Még több fűszer itt
2008. 10. 25.
Szerencsére a fűszerekről általánosságban mégsem mondható el, hogy kerülendők lennének, sőt számtalan áldásos tulajdonságuk bizonyított, melyet újabb kísérletek is alátámasztanak. Így aztán nem kell elfelejteni az ízletes ételeket, inkább használjuk tudatosan ételízesítőinket.
Mit mond a tudomány némely közhiedelemmel ellentétben?
A fűszereknek bizonyítottan öregedésgátló, antioxidáns hatásuk van, de még a degeneratív betegségek megelőzésében is segítségünkre lehetnek. Ez a mondat rögtön szöges ellentétben áll a fűszerellenes közhiedelmekkel, és ezt nem árt jól megjegyezni.
Kutatások szerint a fűszereknek magasabb antioxidáns hatásuk van, mint maguknak a favoritnak tartott zöldségeknek, gyümölcsöknek.
| Az antioxidánsok segíthetnek megvédeni bennünket a rákos
megbetegedésektől, de némely szakértő szerint még az Alzheimer-kórtól
és a korai öregedéstől is.
|
A British Journal of Nutrition olyan kutatásról adott hírt, melyben 15 különböző fűszert vizsgáltak, különös tekintettel azok antioxidáns hatására, amit az úgynevezett ORAC-érték alapján mértek fel.
|
Mi az ORAC érték?
Az oxigéngyök-megkötő kapacitás angol megfelelőjének rövidítése az
ORAC. Mindnyájan hallottunk már a szabadgyökökről, melyek gonosz
kiskatonákként károsíthatják szervezetünket, ellenük pedig az
antioxidánsok küzdenek, melyek képesek megkötni az előbbieket. Azok az
ételek, melyek jobban képesek megkötni a szabadgyököket, magasabb ORAC-értéket kapnak.
Ételeink oxigéngyök-megkötő kapacitását laboratóriumokban vizsgálják. Az eddigi legmagasabb szabadgyökharcos a mangosztán nevű trópusi gyümölcs, az ő ORAC-értéke 17 000–25 000 között van. Összehasonlításként, a téli gyümölcsmenedékeink, a narancs és a grépfrút 1000 alatti értékkel bírnak. |
A kutatásnál önmagában, valamint fűszerekkel tálalt salátákat kínáltak a kísérleti alanyoknak, akiket ezúttal nem kell annyira sajnálnunk, mint néhány korábbi cikk egérkéit. A saláták önmagukban is egészségesek és jelentős
szabadgyök-megkötő képességgel bírnak, ám az orvosi citromfűvel és bazsalikommal gazdagított saláta antioxidáns hatása 150-200%-kal megnövekedett, ORAC-értéke pedig 4000-re rúgott.
Egy másik kísérlet szintén hasznos eredményre jutott a fűszerekkel kapcsolatban. A kísérlet során inzulinérzékeny patkányokat vizsgáltak. (Az inzulinérzékenység egy ördögi körként működő jelenség, ami éhségérzet növekedéssel, elhízással, hosszabb távon cukorbetegséggel jár.) A kutatók megfigyelték, hogy egyfajta fűszerkeverék képes volt arra, hogy csökkentse a zsíroxidáció során keletkező szabadgyökképződést, és javította a szénhidrát-anyagcserét, annak ellenére, hogy a patkányok tulajdonképpen cukordiétán éltek.
Egy másik tanulmány ugyancsak a fűszerként használt termények antioxidáns hatását vizsgálta a zsíroxidációval kapcsolatban. A kísérlet során fokhagymát, hagymát, gyömbért, mentát, szegfűszeget, fahéjat és borsot használtak. Megfigyelték, hogy ezek közül a szegfűszeg mutatta a legmagasabb a hagyma pedig a legalacsonyabb antioxidáns hatást.
A tanulmány ezenkívül további két érdekességre is fényt derített. Bizonyos fűszerek együttes használata felerősíti az egyébként várható hatást. Ilyen kombinációk a hagyma és fokhagyma, hagyma és gyömbér, gyömbér és fokhagyma. Tehát ezeket gyakran használhatjuk, ha szeretnénk mindazzal megküzdeni, amit a szabadgyökök okozhatnak.
A fűszerek további egyedülálló tulajdonsággal is bírnak. Ugye gyakran hallod, hogy az egészséges ételek veszítenek értékükből, ha sokáig hevítjük őket, magyarul nem nyersen fogyasztjuk? A fűszerek e téren is kiemelkedőek: még 30 perces forralás után is megtartják antioxidáns hatásukat.
A következő részben a fűszernövényeket, azok hatásait egyenként vizsgáljuk meg.
Még több fűszer itt
2008. 10. 25.
-
V. AerobiCamp 2010 fotógaléria vasárnap -
V. AerobiCamp 2010 fotógaléria szombat 3. -
V. AerobiCamp 2010 fotógaléria szombat 2. -
V. AerobiCamp 2010 fotógaléria szombat 1. -
AerobiCamp 2010 fotó galéria péntek -
Strike Zone Enrico Olivierivel - fotó galéria -
VI. Nike MoveYa! Day 2010 fotó galéria III. -
VI. Nike MoveYa! Day 2010 fotó galéria II. -
VI. Nike MoveYa! Day 2010 fotó galéria -
Keleti Andrea táncművész és férje Kovács Zoltán edzése Tatarek Rezsővel - fotó galéria -
TESCO FittAréna - 2009. galéria II. -
TESCO FittAréna - 2009. galéria I. -
IV.Aerobicamp - 2009. vasárnap fotó galéria -
IV. Aerobicamp - 2009. szombat fotó galéria -
IV. Aerobicamp - 2009. péntek fotó galéria -
Adidas Yoga és Pilates Day 2009. V. 10. -
IV. Tavaszi Aerobik, Pilates és Cycling Kongresszus -
Coca Cola testébresztő aerobic nap 2009. galéria II. -
Coca Cola testébresztő aerobic nap 2009. galéria I. -
V. Nike Move Ya Day - 2009. galéria IV. -
V. Nike Move Ya Day - 2009. galéria III. -
V. Nike Move Ya Day - 2009. galéria II. -
V. Nike Move Ya Day - 2009. galéria I. -
Fittaréna - 2008. november 22. fotó galéria II. -
Fittaréna - 2008. november 22. fotó galária I. -
Kellogs - Optiwell Fitbalance Egészség és Wellness nap - Fotó Galéria - 2008. november 8. Bonus -
Kelloggs - Optiwell Fitbalance Egészség és Wellness nap - Fotó Galéria - 2008. november 8. (2. rész) -
Kelloggs - Optiwell Fitbalance Egészség és Wellness nap - Fotó Galéria - 2008. november 8. -
III. AEROBICAMP, 3. nap -
III. AEROBICAMP, 2. nap, White Party -
III. AEROBICAMP, 2. nap -
III. AEROBICAMP, 1. nap -
III. AEROBICAMP, 1. nap, Hollywood Superstar Party -
Fitbalance Egészség és Életmód Nap 2008. -
Testépítő és Klasszikus Testépítő Magyar Kupa 2008 - Fitness Modell, Fitness Forma -
Testépítő és Klasszikus Testépítő Magyar Kupa 2008. -
2. Canderel Yoga & Wellness Day -
III. Tavaszi Aerobik és Cycling Kongresszus -
Coca-Cola Testébresztő Aerobik Maraton II. rész -
6. Coca-Cola Testébresztő Aerobik Maraton I. rész -
IV.Move ya day 2007 -
Fitparádé 2007; Yaxeni Oriquen, Toney Freeman, Timea Majorova -
Fitness Company Aerobic Kongresszus -
Nativa Fittnap 2007
Programajánló 
